Bun venit in Timisoara !

38-39 / 64

38
Mâncarea românească
Bucătăria românească se distinge prin multele și variatele feluri de
mâncare, în funcție de anotimp și de ocazie. Se bazează pe legume
(cartofi, ardei, dovleac, cartofi, fasole, varză, conopidă, vinete,
mazăre, bamă, ceapă, usturoi ș.a.), pe cereale (grâu, porumb, orez),
pe uleiuri vegetale (de floarea soarelui și de porumb), pe laptele
și derivatele sale și ouă și cărnuri (de animale domestice, păsări
domestice și pește) și pe fructe (mere, pere, caise, prune, gutui ș.a.).
La fel ca și cultura, mâncarea românească reflectă istoria țării și
influențele popoarelor din jur. Astfel, pe românii servesc cu mare
plăcere chiftele turcești, borșul polonez, musacaua grecească și
șnițelul austriac.
Câteva dintre dintre felurile de mâncare românești:
Ciorba: camulte dintre statele Europei de Est, România este cunoscută
pentru supele sale acre. Borșul, o zeamă făcută cu tărâțe de grâu
fermentate, se adaugă pentru a le da un gust unic acru.
Pâinea: este un aliment de bază și este aproape nelipsită de pe mesele
românilor.
Mămăliga : un terci din porumb sau ovăz, a fost mult timp parte
din alimentația românilor. Spre deosebire de mamaliga italiană,
mămăliga, este adesea suficient de groasă pentru a fi feliată, fiind și
substitut pentru pâinea tradițională.
Sarmalele: au devenit o mâncare tradițională la români, deși originile
sunt turcești. Orezul, carnea de porc și legumele tocate se învelesc în
foaie de varză sau de viță-de-vie și se coc într-o oală de lut. Se servesc
cu smântână și mămăligă.
Dulciuri: dintre dulciurile delicioase, care se servesc la sfârșitul mesei,
amintim plăcintele cu brânză dulce și stafide, plăcinta cu mere sau cu
dovleac, precum și cozonacii, papanașii și clătitele umplute cu felurite
gemuri de fructe.
39
Surse:
“Bun venit în România!” - ghid de informare pentru cetăţenii din state
terţe - ARCA
Recensământul 2011 - Institutul Național de Statistică
Link-uri utile:
Opera Națională Română Timișoara -
Teatrul Național Mihai Eminescu -
Filarmonica Banatul Timișoara -
Muzeul Banatului -
Muzeul de Artă Timișoara -
Muzeul Satului Bănățean -
© shutterstock.com